Värdshuset som sätter Kittelfjäll på ”foodies-kartan”

Både svenska och internationella studier visar att mat- och dryckesupplevelser spelar en viktig roll när människor väljer resmål. Det är något som Lotta och Jasper Bergström på Kittelfjäll Värdshus känner väl igen. De menar att de absolut har gäster som reser till Kittelfjäll med värdshuset som främsta anledning.

Jasper berättar att värdshuset lockar en hel del så kallade foodies, det vill säga personer med ett stort intresse för mat och dryck som gärna låter restaurangupplevelsen styra valet av resmål. Han menar att det är gäster som uppskattar kombinationen av en omsorgsfullt komponerad meny, en väl genomarbetad vinlista och ett personligt värdskap. Ofta handlar det om par i en lite äldre målgrupp med möjligheten att lägga tid och pengar på mat- och dryckesupplevelser och enligt Jasper är det inte ovanligt att dessa gäster bokar både två och flera kvällar i rad.

För den som besöker Kittelfjäll Värdshus för första gången väntar en restaurangupplevelse med tydlig förankring i dalgången. Där får mathantverket ta plats då maten lagas från grunden med lokala råvaror. Vinlistan är personlig och framtagen utifrån Lotta och Jaspers egen stil och känsla snarare än efter en färdig regelbok. Utöver maten och drycken har Kittelfjäll Värdshus också bjudit på många uppskattade liveframträdanden. Sammantaget menar Lotta att det är just helheten som många gäster återvänder till.

Under de tio år som Kittelfjäll Värdshus har funnits har de samlat på sig flera utmärkelser av bland annat Munskänkarna och Star Wine List samt uppmärksammats med fina recensioner i bransch- och dagspress som Gourmet, Åka skidor, Vagabond, Expressen och Dagens Nyheter. Senast fick de mycket höga poäng i Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics som är en internationell guide med hög trovärdighet. Krögarparet är extra stolta över att bedömningen visar på en stark helhet där poängen är jämnt fördelade mellan mat, dryck, inredning och service. De menar också att den här typen av uppmärksamhet har betydelse för Kittelfjäll som destination. 

Det verkar alltså inte bättre än att den erkänt fantastiska skidåkningen i Kittelfjäll har fått en kulinarisk medspelare. Kittelfjäll Värdshus har bidragit till att bredda bilden av vad en resa till skidorten kan vara och Jasper menar att det är på tiden att Kittelfjäll också uppmärksammas som en mat- och dryckesdestination.

Med den lågmälda ödmjukhet som bara en äkta norrbottning kan bära upp säger Jasper att hans förhoppning är att gästerna ska känna att ett besök hos dem aldrig blir dåligt. Sett till både återkommande gäster, fina recensioner och utmärkelser är det nog en ganska försiktig beskrivning av vad Kittelfjäll Värdshus faktiskt levererar.

Klicka på länken för att läsa mer om Kittelfjäll Värdshus senaste utmärkelse:
Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics